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蛋挞+布丁

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Sabrina-欣欣

用料

蛋挞皮:

中精面粉

225克

黄油

30克

4克

110克

黄油 (裹入哦)

112克

蛋挞液:

牛奶

140克

淡奶油

190克

炼奶

65克

鸡蛋

2个

蛋挞+布丁的做法

把中粉,盐,和黄油用手混杂平均。

加水,揉匀。放入冰箱冷藏,醒发一小时。

把黄油放在油纸里面,擀平,放入擀好的皮里。封口,擀大年夜,半数,再半数。放到冰箱冷藏里面,冰40分钟阁下。

把面皮拿出来,擀薄,半数,再半数。放入冰箱冷藏15分钟。

拿出来再重复步骤4。

擀平,卷起来,切成23克的小剂子放入蛋挞模里,按平。

把蛋挞皮放入冰箱冷冻10分钟。然后在这10分钟内把蛋挞液的材料整个混杂,过筛3次以上。倒入蛋挞皮里。

烤箱预热190度,烤20分钟阁下即可。

小贴士

蛋挞液里面的炼奶可以用40克的白砂糖调换掉落。

每家的烤箱的温度都不一样以是要在烤箱外默默的守护着蛋挞们~

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