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包心菜炒红薯粉丝

发布时间:19-09-28 阅读:116

7.8

综合评分

273

人做过这道菜

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餍足常乐居

这道菜信托大年夜家都很爱好吃,同时也是去饭铺点得最多的一道菜吧,我家会常常炒着吃,我感觉我比饭铺炒的好吃,由于我家的红薯粉丝不是外貌买的,我们每年都要带上20来斤红薯粉拿去金华抽红薯粉丝,每次去都要排队并且还要等上一个礼拜才会轮到我们,没法子,这岁首能吃上正宗的红薯粉丝也是一件不轻易的事,终究外貌卖的都掺了假不正宗,而且还一点都不好吃,每次家里有客人来我都要炒上一大年夜盘,他们都说好好吃,险些每次都光盘,嘻嘻!

用料

红薯粉丝

1把

包心菜

1/4个

生抽

1勺

老抽

半勺

蚝油

1勺

鸡蛋

1个

适量

小米辣

2个

孜然粉

1勺

喷鼻葱

3根

包心菜炒红薯粉丝的做法

这便是正宗的红薯粉丝,己经晒干了可以寄放好久哦,想吃的时刻泡一把。

先把红薯粉丝放在开水里泡软,10分钟足够了。

然后用剪刀把红薯粉丝轻细剪短些,目的是为了吃的时刻筷子方便夹,再沥干水分装在盆子里,包心菜切丝,小米辣切圈,喷鼻葱切段,鸡蛋打入碗里,以上材料筹备好待用。

鸡蛋用筷子打匀,热锅热油倒入鸡蛋液,快速用锅铲划散。

迅速加入包心菜和小米辣稍炒半晌。

再加入1勺生抽,半勺老抽,1勺耗油,适量盐翻炒平均。

然后加入红薯粉丝。

左手一边用筷子迅速抖散红薯粉丝,右手一边用锅铲拌平均,大年夜约炒5分钟使红薯粉丝平均上色入味。

然后加入1勺孜然粉快速翻炒2分钟,着末加入喷鼻葱翻炒半晌即可出锅。

装盘开动了,喷鼻喷喷的好好吃哦,亲们赶快着手试试吧。

小贴士

炒的时刻阁下手速率必然要快,防止粘锅烧焦,我用的是通俗铁锅,怕粘锅也可以用不粘锅,着实没有什么诀窍,只要按照我的步骤,真的会炒得很好吃的,孜然粉是这道菜好吃的关键,不能省略必然要放的,红薯粉丝最好不要冷水泡光阴上太慢了,也不能摊开水里煮会煮太熟了,直接摊开水里泡10分钟就可以了。



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